Soto Yang Berbahan Dasar Santan

Soto Betawi

•  Berbahan dasar santan. 
• Bahan isian dari soto ini ialah : daging sapi sandung lamur, babat sapi, paru sapi, kentang, dan tomat. 
• Bahan penambah rasa dan aroma antara lain : batang sereh, daun salam, daun jeruk, cengkih, biji pala, dan kayu manis.
•  Bumbu yang dihaluskan ialah : cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan merica. 
• Bahan pelengkapnya ialah : emping, irisan daun bawang dan seledri,  bawang merah goreng, kecap manis, dan perasan jeruk limau. 

Disantap dengan sambal rebus : cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih dihaluskan.

Soto Tangkar

• Berbahan dasar santan. 
• Bahan isian dari soto ini ialah : iga sapi, daging sapi sandung lamur, dan potongan tomat.  
• Bahan penambah rasa dan aroma antara lain : batang sereh, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan lengkuas. 
• Bumbu yang dihaluskan ialah : bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kunyit, kemiri, jintan, ketumbar, dan merica. 
• Bahan pelengkapnya ialah : emping, irisan daun bawang dan seledri,  bawang merah goreng, dan perasan jeruk limau.

Disantap dengan sambal rebus : cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih dihaluskan.